Вишисуаз с трюфельным гелем и икрой
Голубой краб с острым американским соусом
Кристалл пимьенто с яичным желтком и вуалью из панчетты
Дикий групер по-галисийски
Сочный молочный поросенок с хрустящей кожей

ДЕСЕРТ

Джандуйя с апельсиновым и миндальным ликером

ВИННЫЙ ПОГРЕБ 1

Лоран Перье
Louro do Bolo (D.O. Valdeorras)
Сьерра Кантабрия D.O Ca. Rioja
Jorge Ordóñez nº 2 Victoria (D.O. Málaga)

ВИННЫЙ ПОГРЕБ 2

Moët & Chandon Imperial
Мар де Фрадес Валиньяс (Д. О. Риас Байшас)
Pesquera (D. O. Ribera del Duero)
El Grifo Malvasia (D. O. Lanzarote)

БУФЕТ
Иберийская ветчина, откормленная желудями
Ассорти из иберийской ветчины
Ассорти сыров
Мортаделла с трюфелями
Фокачча с вяленым мясом и рукколой
Рогалик с копченым лососем и сливочным сыром и анисом
Салат из маринованного морского леща с помидорами, рукколой и луком-шалотом
Салат из куропатки с гранатом и эскаролем
Салат из фуа-гра с ягодами
Паста маккерони а-ля Аматричиана

ГОРЯЧИЕ СЛИВКИ
Крем из белых грибов от Юбера де Живанши
Крем из жареной тыквы с тмином

ЯЙЦА (на ваш выбор)
Яйца бенедикт
Яичница-глазунья
Испанский омлет
Мягкие вареные яйца

Основное блюдо (выборосновного блюда )
Стейк Веллингтон из филейной части с соусом деми-глясе
Тартар из лобстера с маслом чили и шалота
Тартар из стейка храброго быка
Меллоу рис с грибами и трюфелями
Турбо с желтым перцем пиль пиль, стеклянными креветками и халапеньо
Тунец на гриле с зеленым мохо
Бургер из галисийской белокурой коровы

ДЕСЕРТ
Ассорти из пирожных, Торт "Красный бархат", Лимонный торт, Шоколадный торт, Арабский торт

DRINK
Ассорти соков
Moet & Chandon Brut Imperial
Белое вино Maior de Mendoza D.O. Rias Baixas
Красное вино Selvanevada D.O. Rioja
Минеральная вода, безалкогольные напитки и пиво