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By Mario Sandoval (2 estrellas Michelin)

MENÚ DE NOCHEBUENA

Tartar de gamba roja con aceite de chili y chalota con jugo de sus cabezas

Coulant de setas de temporada con yema de huevo y trufa

Ensalada de brotes tiernos con Rape escabechado, granada y frutos secos

Rodaballo al horno con pimientos de cristal, tomate rosa y ajo

Pularda asada con orejones y pasas

POSTRE

Tarta de chocolate y tofe

BODEGA

Moët & Chandon Brut Imperial

Vino Blanco A Telleira Godello

Vino Tinto Muga Crianza

Vino dulce PX Alvear 1927

Café y dulces Navideños
Copa en mesa
275 euros IVA incluido

By Mario Sandoval (2 estrellas Michelin)

BRUNCH NAVIDAD

BUFFET

Jamon Ibérico de Bellota
Selección de Ibéricos
Selección de quesos
Mortadella trufada
Focaccia con cecina y rúcula
Bagel de salmón ahumado y queso crema con anisados
Tortilla española
Ensalada de bogavante con vinagreta de chalota y fresa
Ensalada de foie con frutos del bosque
Pasta maccheroni al pesto

CREMA CALIENTE

Crema de calabaza asada con alcaravea

HUEVOS (a elegir)

Huevo benedictine o huevos revueltos

PLATOS PRINCIPALES
(A elegir uno)

Solomillo Wellington con salsa demi-glace
Tartar de bogavante con aceite de chili y chalota
Steak tartar de cebón galllego
Arroz meloso de setas y trufa
Lubina con pil pil de aji amarillo, gambas de cristal y jalapeño

POSTRE

Surtido de bollería
Tarta red velvet
Lemon cake
Tarta de chocolate

BODEGA

Zumos variados
Moet & Chandon Brut Imperial
Vino blanco Comenge D.O. Rueda
Vino tinto Selvanevada D.O. Rioja
Agua minerales. refrescos y cervezas

Aguas minerales, café, refrescos y cerveza
Importe 95,00€ (10% IVA incluido)

By Mario Sandoval (2 estrellas Michelin)

MENÚ DE NOCHEVIEJA

Helado de pistacho, caviar y espuma de cerveza

Bullabesa de bogavante nacional y moluscos gallegos

Foie de pato escabechado al oloroso y mango

Lubina salvaje con pilpil y gamba de cristal

Cochinillo con su piel crujiente y su carne jugosa

POSTRE

Tarta de chocolate y tofu

BODEGA

Moët & Chandon Grand Vintage

Vino Blanco El Paraguas Atlántico

Vino Pago de Capellanes Crianza

Vino dulce PX Alvear 1927

Café y dulces Navideños
Copa en mesa
375 euros IVA incluido

By Mario Sandoval (2 estrellas Michelin)

BRUNCH AÑO NUEVO

BUFFET

Jamon Ibérico de Bellota
Selección de Ibéricos
Selección de quesos
Mortadella trufada
Focaccia con cecina y rúcula
Bagel de salmón ahumado y queso crema con anisados
Tortilla española
Ensalada de bogavante con vinagreta de chalota y fresa
Ensalada de foie con frutos del bosque
Pasta maccheroni al pesto

CREMA CALIENTE

Crema de marisco

HUEVOS (a elegir)

Huevo benedictine o huevos revueltos

PLATOS PRINCIPALES
(A elegir uno)

Solomillo Wellington con salsa demi-glace
Tartar de bogavante con aceite de chili y chalota
Steak tartar de cebón galllego
Arroz meloso de setas y trufa
Lubina con pil pil de aji amarillo, gambas de cristal y jalapeño

POSTRE

Surtido de bollería
Tarta red velvet
Lemon cake
Tarta de chocolate

BODEGA

Zumos variados
Moet & Chandon Brut Imperial
Vino blanco Comenge D.O. Rueda
Vino tinto Selvanevada D.O. Rioja
Agua minerales. refrescos y cervezas

Aguas minerales, café, refrescos y cerveza
Importe 95,00€ (10% IVA incluido)