MENÚ DE NOCHEBUENA
Tartar de gamba roja con aceite de chili y chalota con jugo de sus cabezas
Coulant de setas de temporada con yema de huevo y trufa
Ensalada de brotes tiernos con Rape escabechado, granada y frutos secos
Rodaballo al horno con pimientos de cristal, tomate rosa y ajo
Pularda asada con orejones y pasas
POSTRE
Tarta de chocolate y tofe
BODEGA
Moët & Chandon Brut Imperial
Vino Blanco A Telleira Godello
Vino Tinto Muga Crianza
Vino dulce PX Alvear 1927
Café y dulces Navideños
Copa en mesa
275 euros IVA incluido
BRUNCH NAVIDAD
BUFFET
Jamon Ibérico de Bellota
Selección de Ibéricos
Selección de quesos
Mortadella trufada
Focaccia con cecina y rúcula
Bagel de salmón ahumado y queso crema con anisados
Tortilla española
Ensalada de bogavante con vinagreta de chalota y fresa
Ensalada de foie con frutos del bosque
Pasta maccheroni al pesto
CREMA CALIENTE
Crema de calabaza asada con alcaravea
HUEVOS (a elegir)
Huevo benedictine o huevos revueltos
PLATOS PRINCIPALES
(A elegir uno)
Solomillo Wellington con salsa demi-glace
Tartar de bogavante con aceite de chili y chalota
Steak tartar de cebón galllego
Arroz meloso de setas y trufa
Lubina con pil pil de aji amarillo, gambas de cristal y jalapeño
POSTRE
Surtido de bollería
Tarta red velvet
Lemon cake
Tarta de chocolate
BODEGA
Zumos variados
Moet & Chandon Brut Imperial
Vino blanco Comenge D.O. Rueda
Vino tinto Selvanevada D.O. Rioja
Agua minerales. refrescos y cervezas
Aguas minerales, café, refrescos y cerveza
Importe 95,00€ (10% IVA incluido)
MENÚ DE NOCHEVIEJA
Helado de pistacho, caviar y espuma de cerveza
Bullabesa de bogavante nacional y moluscos gallegos
Foie de pato escabechado al oloroso y mango
Lubina salvaje con pilpil y gamba de cristal
Cochinillo con su piel crujiente y su carne jugosa
POSTRE
Tarta de chocolate y tofu
BODEGA
Moët & Chandon Grand Vintage
Vino Blanco El Paraguas Atlántico
Vino Pago de Capellanes Crianza
Vino dulce PX Alvear 1927
Café y dulces Navideños
Copa en mesa
375 euros IVA incluido
BRUNCH AÑO NUEVO
BUFFET
Jamon Ibérico de Bellota
Selección de Ibéricos
Selección de quesos
Mortadella trufada
Focaccia con cecina y rúcula
Bagel de salmón ahumado y queso crema con anisados
Tortilla española
Ensalada de bogavante con vinagreta de chalota y fresa
Ensalada de foie con frutos del bosque
Pasta maccheroni al pesto
CREMA CALIENTE
Crema de marisco
HUEVOS (a elegir)
Huevo benedictine o huevos revueltos
PLATOS PRINCIPALES
(A elegir uno)
Solomillo Wellington con salsa demi-glace
Tartar de bogavante con aceite de chili y chalota
Steak tartar de cebón galllego
Arroz meloso de setas y trufa
Lubina con pil pil de aji amarillo, gambas de cristal y jalapeño
POSTRE
Surtido de bollería
Tarta red velvet
Lemon cake
Tarta de chocolate
BODEGA
Zumos variados
Moet & Chandon Brut Imperial
Vino blanco Comenge D.O. Rueda
Vino tinto Selvanevada D.O. Rioja
Agua minerales. refrescos y cervezas
Aguas minerales, café, refrescos y cerveza
Importe 95,00€ (10% IVA incluido)
