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Menú Diego de León


Para Empezar

Crema de calabacín con chantarellar
Crema de boletus
Ensalada de foie, vinagreta de fresa y chalotas
Guiso de setas de temporada con trufa, yema de huevo poché y foie

Plato principal

Bacalao con crema de pilpil
Merluza en salsa verde
Pluma ibérica con patata panadera y reducción de vino tinto
Tournedó de solomillo con frambuesa y reducción de vino tinto

Postre

Migas de chocolate con espuma de leche, frambuesa y helado de yogurt
Carrot cake con buttercream
Selección de fruta natural

Bodega

Vino Blanco Comenge Verdeje D.O. Rueda 2017
Vino tinto Baluarte Roble D.O. Ribera del Duero 2016
Refrescos, Cervezas con o sin alcohol, Zumos, Aguas
Cafés e infusiones

66 euros IVA Inc